Лимонный чизкейк

Лимонный чизкейк 🍰 ▫️Ингредиенты (курд): Лимонный сок - 170 мл Сахар - 120 гр Желтки - 6 шт Цедра с 1,5 лимонов Сливочное масло - 90 гр ▫️Основа: Печенье (юбилейное) - 300 гр Сливочное масло - 140 гр ▫️Чизкейк: Творожный сыр - 750 гр Лимонный сок - 750 гр Цедра с 1,5 лимонов Сахарная пудра - 100 гр Сливки 33% - 300 мл Лимонный курд - 120 гр Листовой желатин - 12 гр Холодная вода (для порошкового желатина 50 мл воды) Приготовление на видео