ПОРТУГАЛЬСКАЯ КУХНЯ: Sidónios de Viana/ Португальские миндальные корзинки из Виана-ду-Каштелу

Страна: Португалия Регион: Минью Количество порций: 12 шт Время приготовления: около 1 часа Сложность: 3/5 Португальские сладости — не для слабаков! Наверное, это единственная европейская кухня на моей памяти, где практически каждый первый десерт — это много, нет, МНОГО сахара и яиц. Сладко, на грани с «приторно», а уж про количество калорий лучше вообще не думать. А уж если сюда подключится еще, например, миндаль? А слоеное тесто? Начнем знакомство с десертами самой западной европейской страны…нет, не с очевидных паштейшей. Хотя, наверное, можно сказать, с его кузена, сидоньос из городка Виана-ду-Каштелу. Если в паштейшах в слоеную корзинку выкладывают заварной крем, то здесь будет нечто сродни марципану, но чуть более кремовое, что ли. Вкусная штука выходит, в общем. А уж если бы я сразу внимательно читала рецепт и не косячила два раза, делая только на желтках, а не на целых яйцах, было бы вообще прекрасно! ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО: * Слоеное тесто мож