Корейская кухня: Чон из рыбы (Сэнсон джон)

Чон из рыбы (Сэнсон джон) – это вкусное корейское блюдо из жареных кусочков филе белой морской рыбы в аппетитной корочке. Отлично подойдет рыба пикша – у нее приятный нежный вкус и почти нет характерного для сырой рыбы запаха. Также это угощение можно приготовить из трески, минтая, пангасиуса. Нежные аппетитные кусочки рыбного филе подают с любимыми соусами для обмакивания и, конечно же, обед с Сэнсон джон непременно сопровождается панчханами (закусками), и в первую очередь кимчи. Чон – это серия блюд в корейской кухне, которые готовят из рыбы, мяса, морепродуктов, овощей, грибов и т.д., с добавлением мучной панировки или жидкого теста (кляра) для дальнейшей обжарки в воке. К блюдам Чон относят и корейские несладкие овощные оладьи, и различные блинчики с припеком, и кусочки жареных продуктов в кляре или в мучной смеси, окунаемые перед обжаркой на сковороде в сырое яйцо. Чон из рыбы (Сэнсон джон) – простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Его обычно подают с пылу с жару, горячим. Ингредиенты (на 3 порц