Нуга с орехами и малиной

Нуга с орехами и малиной👍😋🔥 🔷Ингредиенты : Сахарная пудра 400 г Мёд 150 г Вода 100 мл Белок 2 шт Миндаль 300 г Фисташка 100 г Сублимированная малина 15 г Цедра одного апельсина 🔷ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Миндаль залить кипятком на 5 минут, очистить и запечь в духовке 170’С 12 минут. Поставить форму на пергамент, смазать поверхности растительным маслом. Объединить орехи и малину в одной ёмкости и поставить рядом с формой. Смешать сахарную пудру, мёд и воду в сотейнике и поставить на огонь. Когда сироп достигнет температуры 110’С, начать взбивать белок на средних оборотах. Когда сироп достигнет температуры 138°С, снять с огня и тонкой струйкой влить к взбивающимся белкам, добавить цедру и продолжать взбивать, пока масса не станет матовой. Всыпать орехи и малину, перемешать, выложить в форму, равномерно распределить и убрать в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!😋