Мастер года Полина Иванова провела занятие в Севастопольском колледже сервиса и торговли

Темперирование шоколада различными способами. Такой необычный мастер-класс для студентов Севастопольского колледжа сервиса и торговли провела победительница регионального этапа всероссийского конкурса «Мастер года» Полина Иванова. Она открыла ребятам секреты работы с какао-массой и показала, как добиться глянцевого и хрустящего эффекта при её застывании.