долма

РЕЦЕПТ☝👇😍 Нам понадобится(примерное количество пишу✏)👇 -🍇Виноградные листья -🐮500 гр мяса(у меня сегодня говядина только была, чёлка с прослойками говяжьего сала😍) -1 средняя головка репчатого лука -☘кинза свежая, сушеная мята -50-70 гр сырого риса -⚱⚱соль, перец 👇 1. Пропустите через мясорубку мясо, затем лук и зелень, добавьте промытый рис, ложку водки (учила мама, говорила для воздушности фарша)можно мяту сухую добавить😍. Приправьте солью и перцем. Перемешайте как следует руками. 2. Виноградные листья подержите в кипятке, затем вытащите и можно переложить на друшлаг. 3. Берите по одному виноградному листу(если он маленький), если большой, разрезаем листик👉положите в центр чуть фарша и закройте листик конвертиком. 4. Каждую долмашку укладываем по цепочке в кастрюлю. Заливаем кипяток в кастрюлю. Уровень воды должен быть на 1,5-2 см ниже верхнего слоя долмы в кастрюле. Поверх листьев я всегда кладу тарелку, чтобы долма в процессе варки не поднялась и не раскрылась. Накрываем кастрюлю крышкой и варим в течени