РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН // CHRISTMAS STOLLEN

Рождественский штоллен приготовленный всей семьей точно настроит вас на праздничное настроение. Ингредиенты: (опара) Молоко теплое - 140 мл Сахар - 15 г Дрожжи живые - 20 г Мука - 100 г (тесто) Мука - 350 г Сахар - 45 г Молотый миндаль - 40 г Специи ( корица, мускатный орех) Соль Желток - 3 шт Яйцо - 1 шт. Сливочное масло - 185 г Сухофрукты и орехи ( чернослив, вяленая клюква, цукаты, изюм, миндаль) Залейте сухофрукты на ночь коньяком или соком, например апельсиновым. Приготовьте опару ( мука, сахар, дрожжи, молоко). Оставьте ее на час. Просейте муку, добавьте сахар, специи, соль, затем опару, яйца и рязмягченное масло. Вымесите тесто и оставьте его на минут 30 отдохнуть. Затем смешайте сухофрукты и орехи, добавьте их в тесто. Сформируйте штоллены, отправьте их в разогретую духовку на 50 минут при 180 градусах. Горячие штоллены смажьте сливочным масло и посыпьте сахарной пудрой. Заверните в пергаментную бумагу, в пакет и в фольгу и через сутки уберите в прохладное место до праздников. Они соз