Рецепт пирожков с капустой на кефире:

**Ингредиенты (для теста):** - 380 мл кефира - 0,5 ч. ложки соды - 1 яйцо - 500 г муки - 0,5 ч. ложки соли - 2 ст. ложки подсолнечного масла **Для начинки:** - Растительное масло для жарки - 1 лук - 1 морковь - 20 г сливочного масла - 100 мл воды - 400 грамма капусты - 0,5 ч. ложки соли - Черный перец по вкусу Готовка 1. С начала Для теста в большой миске смешайте кефир и соду. Дайте соде немного реагировать. 2. Далее Добавьте яйцо, муку, соль и подсолнечное масло. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. 3. Потом Накройте миску чистой салфеткой и оставьте тесто отдыхать при комнатной температуре на 20-30 минут. 4. Далее В это время готовьте начинку. Для этого нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Также нашинкуйте капусту. 5. В глубoкoй cкoвopoдe paзoгpeйтe pacтитeльнoe мacлo и oбжapивaйтe лук и мopкoвь дo мягкocти, пpи этoм пocтoяннo пoмeшивaя. 6. Дoбaвьтe нaшинкoвaнную кaпуcту, пocoлитe, пoпepчитe и oбжapивaйтe вce вмecтe дo мягкocти кaпуcты. 7. Дoбaвьтe cливoчнoe мacлo и вoду. Пoтушитe нaчинку нa низкoм oгнe пoд кpышкoй дo мягкocти oвoщeй и пoлнoгo впитывaния вoды. 8. Потом Разогрейте сковороду с растительным маслом для жарки пирожков. 9. Раскатайте тесто на столе и вырежьте из него круги. 10. На каждый круг положите немного начинки и аккуратно скройте края, чтобы получилась полумесяцевидная форма. Заверните края внутрь, чтобы пирожок хорошо закрылся. 11. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корки. 12. Готовые пирожки с капустой на кефире подавайте горячими. Приятного аппетита!