ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ!

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ! 👍👍 ✔Маленькие секреты пышных оладий: Пышные оладьи получатся только из густого теста! Муки по отношению к кефиру почти 1:1. Кефир лучше брать кислый, зрелый. Яйца должны быть комнатной температуры. Тесту обязательно дайте отдохнуть, чтобы оно насытилось кислородом. Сахара в тесто много не добавляйте (1-2 ст.л. на 250-300г кефира) Чтобы оладьи получились круглыми, опускайте тесто с острого края ложки, если с боковой - будут овальные. Добавок много не вводите, чтобы тесто могло подняться. Дно сковороды должно быть толстым. Жарьте оладьи только на разогретом масле, на среднем или чуть меньше среднего огне, чтобы низ не подгорел , а середина успела пропечься. Масла наливайте, чтобы было покрыто всё дно. Тут важна золотая середина: если масла будет мало - оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться, если много-будут жирными. Муку обязательно просеивайте, чтобы разрыхлить и насытить кислородом. Тогда у вас обязательно всё получится!