ТОРТ ШОКОЛАД В МАЛИНОВОМ ЙОГУРТЕВидео от Рецепты Тортов

ТОРТ «ШОКОЛАД В МАЛИНОВОМ ЙОГУРТЕ» 🎂🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵 Обалденно вкусный торт, не приторный, хорошо пропитанный вообщем малиново-йогуртовая сказка, которую стоит попробовать😋 Запишите рецепт✍️ Нам нам понадобится: Форма 18 см Шоколадный бисквит: ✅яйца С0 - 2 шт ✅сахар - 150 г ✅молоко - 50 г ✅растительное масло - 25 г ✅мука - 110 г ✅какао порошок - 25 г ✅разрыхлитель - 5 г ✅кипяток - 30 г ⠀ Приготовление бисквита: Яйца взбить с сахаром до пышности массы Добавить молоко, растительное масло, перемешать Ввести сухие ингредиенты (муку, какао порошок, разрыхлитель). Перемешать лопаткой, влить крутой кипяток Выпекать при t-180 °C ~ 40 минут ⠀ Малиновый мусс с йогуртом ✅малина - 250 г ✅сахар - 50 г 50 г ✅сливки 33-35 % - 350 г ✅йогурт - 200 г ✅белый шоколад - 70 г ✅желатин - 10 г ✅вода - 60 г ⠀ Желатин замочить в воде, оставить его набухать. После набухания растопить его в СВ печи или на водяной бане В сотейнике соединить малину и 50 г сахара. Довести до кипения, проварить 2 минуты В миску с мелко порубленным шоколадом процедить горячую малину от косточек. Сразу перемешать пюре малины с шоколадом до его полного растворения. Влить в массу растопленный желатин Холодные сливки взбить с 50 г сахара до мягких пиков. Влить йогурт, перемешать Объединить сливочную и ягодные массы. Поделить массу на три равные части ⠀ Собрать торт в разъёмном кольце, как показано в видео-рецепте. Не забывайте установить ацетатную пленку. Предварительно бисквит разрезать на 3 коржа. Каждый корж пропитать пропиткой (вода 150 мл 60 г сахара). Корж, пропитка, малиновый мусс и всё повторить. Убрать собранный торт в холодильник на 2 часа ⠀ Сверху на торт Малиновый слой ✅малина - 150 г ✅сахар - 30 г ✅желатин - 5 г ✅вода - 30 г ⠀ Желатин замочить в воде оставить его набухать В сотейнике проварить малину с сахаром 1 минуту. Добавить набухший желатин, перемешать до растворения его. Остудить и вылить на торт верхним слоем. Убрать в холодильник торт до полной стабилизации на 6 часов Невероятная вкуснятина, наслаждайтесь🤗 Рецепт от lenin_dom Приятного аппетита🍵