Самая хрустящая кукуруза | Рецепты су вид

Попробовали 2 способа приготовления кукурузы су вид — при 83 и 85°C. Сравнили и были приятно удивлены результатом :) Забегая вперед, скажем, что кукуруза Sous Vide — это нечто волшебное. РЕЦЕПТ Ингредиенты — Кукурузные початки — Сливочное масло (у нас было травяное собственного приготовления) — Соль по вкусу Приготовление 1. Поместите термостат в ёмкость с водой и установите температуру на 83°С или 85°C. 2. Пока вода нагревается, поместите кукурузные початки вместе с маслом и солью в пакет и запечатайте пакет при помощи вакуумного упаковщика, откачав лишний воздух. 3. Когда вода нагреется, поместите пакет с кукурузой в водяную баню и оставьте готовиться на 30 минут (для 83 градусов) или час (для 85 градусов). 4. По окончании приготовления выньте кукурузу из пакета и наслаждайтесь потрясающим вкусом. НАШЕ SOUS VIDE ОБОРУДОВАНИЕ Термостат погружной Anova Precision Cooker Nano: Термостат погружной Anova Precision Cooker: Вакуумный упаковщик Anova Precision Vacuum Sealer: Емкость из поликарбоната 7 литров: Емкость из поликарбоната 11 литров: РИФЛЕНЫЕ ПАКЕТЫ ДЛЯ БЕСКАМЕРНЫХ УПАКОВЩИКОВ СПЕЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ВИДЕО Соль Maldon (классический вкус) 1,4 кг: СОУСЫ И ДОПОЛНЕНИЯ К БЛЮДУ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ВИДЕО - Соусы - Все соусы — собственного приготовления Травяное масло: НАШ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ Instagram: Facebook: Yandex Zen: VK: ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА sales@