Темная сторона безглютена! Как выстроить полноценную безглютеновую диету?

В этом видео я рассказываю о том, насколько полноценна «безглютеновая» диета , каковы скрытые опасности «безглютена», о которых вам не говорят, какой минимум глютена допустим, из каких продуктов можно выстроить полноценную безглютеновую диету, в каких продуктах может прятаться глютен и что делать, если «безглютен» не помог? Первый вопрос: если исключить глютен, то будете ли вы получать все необходимые вам вещества из другой пищи? То, что мы видим на этикетках безглютеновых продуктов обычно не вызывает вопросов в полноценности безгютена. По так называемому «макронутриентному» составу, т.е., по количеству питательных веществ, безглютеновые продукты обычно мало отличаются от глютеновых. Разве что в них немного больше насыщенных жиров и жира вообще, больше сахара, углеводов и соли, как вы видите из этого исследования. Однако, если мы посмотрим на количество витаминов и минеральных веществ в безглютеновых зерновых хлопьях (наиболее полезный вариант безглютеновых продуктов), то выяснится, что даже они содержат чувствительно меньше клетчатки, калия, кальция, железа, цинка и витаминов E и B3, чем хлопья с глютеном. Из таблицы полезных составляющих, которые вы можете увидеть в видео, оказывается, что цельнозерновая (именно и только цельнозерновая) пшеница твёрдых сортов действительно содержит много триптофана, фенил-аланина, витаминов В1, В3, В6, калия, магния, железа, цинка и селена. Но мы можем компенсировать отсутствие пшеницы в безглютеновом рационе другими продуктами. Проблема в том, что для этого нам придётся использовать много разных продуктов, ведь каждый из безглютеновых продуктов, которые мы можем использовать, содержат лишь некоторые из необходимых нам полезных веществ. И, при этом, в них достаточно много других веществ, количество которых нужно лимитировать, ведь их избыток может нанести вред вашему здоровью. Поэтому, при переходе на безглютеновую диету, следует тщательно сбалансировать рацион и вводить разные продукты в правильных количествах и сочетаниях. Второе, что вы должны понимать, это то, что витаминов и минеральных веществ меньше именно в обработанных безглютеновых продуктах. А вот цельнозерновые каши и крупы, орехи, семечки и другие продукты содержат всяких полезностей не меньше, чем глютеновые. Но, при этом, каждая – своих. А поэтому чтобы компенсировать недостаток полезных и избыток вредных составляющих в безглютеновых продуктах нужно по минимуму есть приготовленные безглютеновые имитации хлеба, печенья, пасты и прочего. И нужно максимально перейти на цельнозерновые каши, орехи, бобовые, семечки, овощи, фрукты и какие-то количества животных продуктов. Причём, нужно учитывать различия в наборе полезностей в каждом из продуктов и стараться есть достаточные количества каждого из них. Более того: безглютеновая диета, если не заморачиваться с покупкой безглютеновых имитаторов хлеба, печенек и прочего, а есть здоровые безглютеновые каши и хлебцы, ничуть не дороже глютеновой. Для расчёта наиболее оптимального варианта рациона мы создали нашу программу расчёта сбалансированного индивидуального рациона по 14 параметрам полезности и – в основном из тех продуктов, которые вы любите. Нам удалось сильно снизить стоимость расчёта индивидуальных сбалансированных рационов. Если вы знаете ваши болезни и вам не нужно, чтобы наш доктор проекта давал комментарий о результатах ваших анализов, а просто учёл нужные показания и противопоказания при подборе продуктов, то теперь вы можете заказать индивидуальный сбалансированный рацион всего за 25 $. А для тех, кому нужен специальный лечебный рацион цена сохраняется, пока, на прежнем уровне – 60 $. Мы рассчитываем лечебные рационы для больных диабетом, подагрой, аллергиями и аутоиммунными болезнями, раком, аденомой простаты, камнями в почках, болезнями печени и другими болезнями. Увидеть пример рациона и заказать его вы можете по ссылке: Если вас интересуют какие-то конкретные вопросы – то вы всегда можете заказать мне специальное видео-расследование по теме, которая интересует именно вас, став донатором моего канала на Патреоне. Помимо заказа темы видео вы можете получить ещё много разных бонусов: ответы на ваши вопросы в вайбере, вотсапе или телеграмме, мои консультации и другое. Войти в на мою страничку в Патреон вы можете по ссылке: Спасибо вам за внимание. Если вам понравилось это видео, ставьте лайки, подписывайтесь на канал! И чтобы не пропустить следующие выпуски, нажимайте на колокольчик 🔔! До встречи! С уважением, Максим Погорелый и команда 💡Оцените качество вашего питания: 📌 Студия здоровья М. Погорелого: 📌 Полезные статьи: 📌 Видео-уроки: 📌 Составление вашего персонального рациона: 📌 Youtube канал: 📌 Facebook: 📌 Список исследований: #макспогорелый #здоровье #глютен