Саб с рваной индейкой Мужская Кулинария

Индейка — вкусное и полезное мясо, но немногие знают, как приготовить ее сочной. В этом выпуске Мужской Кулинарии смотри, как приготовить индейку вкусно и сочно. Ингредиенты: Индейка филе бедра — 1 кг Яблочный сок — 200 мл, Куриный бульон — 1 кубик, Чернослив — 70 гр, Соус барбекю — 80 гр, Вишня с/м — 50 гр, Капуста — 200 гр, Морковь — 100 гр, Лук репка — 100 гр, Тимьян — 5 гр, Масло растительное — 100 мл, Чеснок — 20 гр, Горчица — 20 гр Соль, Полбагета Рецептом с нами поделился шеф-повар Григорий #Bymosin из ресторана Live Kitchen. Для начала нужно нашпиговать индейку черносливом и сложить ее в пакет для запекания. Добавляем раздавленный чеснок, веточки тимьяна, немного масла, соуса барбекю, горчицы, кубик бульона, яблочного сока и соли. Завязываем пакет, перемешиваем содержимое и отправляем мясо индейки в кипящую воду. В другой пакет для запекания кладём вишню, ложку барбекю и немного яблочного сока. Завязываем и отправляем варится минут на 5-7. Пока сочная индейка готовится, сделаем гарнир к сабу. Шинкуем морковь и хорошо отжимаем сок. На сковороде обжариваем лук, морковь и добавляем капусту, кубик бульона, тимьян. Тушим минут 25-30. Берем две вилки и рвём ими мясо индейки на волокна. Обжариваем индейку с соусом из пакета минуты 3-5. Осталось только собрать саб. Надрезаем багет, выкладываем гарнир, сочную индейку и вишню. Простое и быстрое блюдо из индейки готово