Pierogi z mięsem - przepis na farsz i ciasto

Niezwykle delikatne ciasto i przepyszny farsz to coś co Smakosze lubią najbardziej ;-) te pierogi po prostu rozpływają się w ustach. Gorąco polecam i życzę smacznego !!! Pierogi z mięsem - przepis na mięso na farsz z rosołu i ciasto: Składniki na rosół: - 800 g szponder wołowy - 1200 g udziec wołowy - 1400 g łopatka wieprzowa - 5 średnich marchewek - 2 średnie pietruszki - 1 średni por - 1 średni seler - 1 średnia cebula - 1 pęczek natki pietruszki - 2-3 łyżki „ jarzynki” - ½ łyżeczki kolendry - 5-6 kulek ziela angielskiego - ½ łyżeczki pieprzu ziarnistego - 1 spora łyżeczka lubczyku - 2 litry zimnej wody Przygotowanie rosołu: • umyte mięso oraz umyte i obrane warzywa wkładam do garnka • zieloną część pora oraz natkę pietruszki związuję nitką, po ugotowaniu rosołu wyrzucę je – mają tylko oddać smak • dodaję przyprawy i zalewam wodą, wstawiam na palnik • cebulę przekrawam na pół i podpiekam na suchej patelni, dodaję do rosołu • wolno ogrzewam, gdy zacznie się gotować zmniejszam grzanie i na wolnym ogni