Паштет из куриной печени. Французский рецепт ресторана со звездой Мишлен. Готовит шеф-повар

Для приготовления паштета из куриной печени / парфе вам потребуется: - 400 г куриной печени, замоченной в молоке - 200 г сливочного масла - 60 г лука-шалот - 5 яиц - тимьян - чеснок 1 зубчик - 50 мл коньяка, 100 мл порто, 100 мл мадеры - 200 мл сливок 30% - соль 13 г на каждый кг фарша - перец 1-2 г на каждый кг фарша - лавровый лист для украшения Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien ⏳ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 0:39 что вам потребуется 1:25 готовим лук 3:47 пюре из печени 6:30 запекаем паштет 🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео. #ШефВивьен #ПарфеИзПечени #ФранцузскаяКлассика