Unglaublich leckeres Dessert Himbeertraum! Mit Eisgeschmack! Wie eine luftige Wolke!

Dieses Rezept kennen nur wenige! Unglaublich leckeres Dessert Himbeertraum! Mit Eisgeschmack! Wie eine luftige Wolke! Alle werden begeistert! Schalten Sie die Untertitel in Ihrer Sprache ein! die Creme und Baiser für das Dessert kann man im voraus vorbereiten, ABER das Dessert selbst muss man genau vor dem Servieren zubereiten, damit die Baiser im Desser schön knusprig bleiben die Formgrösse (in der ich dieses Dessert serviere) - 28x19cm Zutaten für die Creme 300 ml Milch zum kochen bringen 30 g Speisestärke 110 g Zucker 100 ml Milch 5 Eigelbe 100 ml kalte Schlagsahne mindestens 30% Fett 1 Teelöffel Vanilleextrakt 250 g kalte Mascarpone 400 g gefrorene oder frische Himbeeren ZUTATEN für einen Backblech 32x42 cm: Hauptsache, dass man für dieses Rezept genau doppelt soviel Zucker wie Eiweiss nimmt! bei mir in dem Fall 133 g Eiweiss (ca. 4,5 Eiweiße) 266 g Zucker