Котлета для бургера. Часть II.

Дорогие мои. Сердечно приветствую вас на богоугодном индюшачьем канале. И изо всех сил спешу сделать-таки для вас обещанные котлеты для бургера на мангале. Хочу заметить, что это видео - это вторая часть трилогии про культовые американские бутерброды. Обязательно, прямо таки непременно, посмотрите сначала моё видео про булки для бургеров из русской печи. Нету смысла пересказывать в описании весь текст из видео, поэтому укажу тут только состав котлет и наверное, всё. Добавлю только, что если вам нравится это видео, перешлите его ближнему своему. Также я всячески приветствую возражения, дополнения и всевозможные реакции. Это лучшая благодарность автору. Рецепт котлеты для бургера из индейки. Итак, чего нам тут может понадобиться. Мясо жирное 1 кг , а если нежирное, то 900г и 100г жира. Например, свиное сало или жирная индюшиная или куриная кожа. Невероятно холодное это всё, прям на грани замерзания. Или даже за гранью. Вода 200г. Очень холодная, естественно. Соль - чайная ложка на 1 кг. мяса. Перец ч