Книга рецептов

Суп-пюре из запеченных овощей с беконом Ингредиенты: Чеснок - 2 зубчика Тыква - 300 гр. Помидоры - 160 гр. Перец болгарский - 2 шт. Лук красный - 1 шт. Тимьян - 3 веточки Оливковое масло - 3 ст.л. Бекон сырокопченый - 100 гр. Вода или бульон - 150 мл. Приготовление: 1. Подготовим овощи. Чеснок оставляем в шелухе. Красный лук (не заменяйте на обычный белый) разрезаем на 8 частей. Болгарский перец - пополам, убираем семена. 2. Тыкву нарезаем крупными кусками. Выкладываем овощи в форму для запекания. Поливаем оливковым маслом и кладем веточки тимьяна. Если используете сушеный тимьян, то насыпьте буквально маленькую щепотку, много не нужно. 3. Запекаем овощи при температуре 200°C до мягкости, примерно 30 минут. Перец, томаты, тыкву и чеснок очищаем от шкурки. Тимьян убираем. 4. Кладем все овощи и сок после запекания в кастрюлю. Пюрируем овощи до однородности. Добавляем воду или бульон, регулируя густоту. [ повар: Рецепты]