Готовим заготовки

Баклажаны с перцем на зиму ⠀ Ингредиенты: Масло - 300 мл Баклажаны - 4 кг Перец болгарский- 1 кг Помидор - 2 кг Чеснок - 60 гр Сахар - 100 гр Соль - 60 гр Уксус 9%- 100 мл ⠀ Приготовление: Болгарский перец очистите и нарежьте произвольно. Чеснок очистите, помойте. Пропустите через мясорубку болгарский перец и чеснок. Добавьте соль, сахар, уксус и смешайте. Баклажаны помойте, обрежьте плодоножки. Нарежьте кружками толщиной 1 см. Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистости. В стерилизованные банки выложите на дно несколько кружков баклажанов. На баклажаны выложите смесь перцев, чеснока. Чередуя слои баклажанов и смеси заполните банки. Наполненные банки закройте стерилизованными крышками поставьте в кастрюлю. Стерилизуйте банки 15 минут с момента, когда вода в кастрюле начнёт кипеть. После стерилизации закатайте банки, переверните верх дном и укутайте. Оставьте до полного остывания. ⠀ Заготовка готова 🤤 ⠀