Чай Хей Цзинь или Черное золото относится к элитным сортам чая, которые очень любят в Китае. Этот чайный напиток имеет насыщенный оригинальный вкус, и не оставляет равнодушными ценителей улунов. Изготавливается такой чай из весенних почек, которые прошли сильную ферментацию.
Происхождение и приготовление
Согласно легенде, чай под названием Черное золото появился вблизи деревни Цзиньсян. Здесь на высоком холме есть природный бассейн, окруженный 9 валунами. А в его центре имеется скала высотой в 30 м, которая называется «Генерал сидит у воды» . Впервые дикий чай нашли именно в этой местности. Китайцы верили, что на таком месте, «где сидит генерал» будет богатство и изобилие, отсюда и произошло название чая Черное золото. Легенда гласит, что император из династии Мин очень любил такой чай, поэтому продавать его могли только лишь отобранные ним лично торговцы. Всего чай Хей Цзинь в те времена продавали в 35 лавках.
На сегодняшний день Черное золото выращивается в северной провинции Китая Фуцзянь. Такой чай относится к элитным и редким сортам, поэтому его производство не направлено на массовое употребление. Растительное сырье собирается вручную на элитных чайных плантациях. Причем для напитка берут самые молодые листики. Подсушенные в тени чайные листья избавляются от лишней влаги и в дальнейшем опытные фермеры по специальной технологии обрабатывают их для получения неповторимого вкуса.
В процессе ферментации листья получают красивый красный оттенок. Далее полученное сырье обжаривается и пропаривается в самодельном оборудовании и в печи. Завершающим этапом является скручивание листьев таким способом, чтобы чаинки были одинаковыми и имели ровную глянцевую поверхность. Процесс выращивания чая Черное золото является достаточно длительным и трудоемким, но приносит удовольствие фермерам и считается их достоянием.
Вкус красного чая Хей Цзинь (Черное Золото)
Сухая заварка имеет приятный и терпкий аромат, который полностью раскрывается после заваривания. Готовый напиток отличается насыщенным и неповторимым вкусом, и каждый ценитель его чувствует по-своему. В этом чае сочетается букет из сдобных, шоколадных и пряных оттенков. Вкус чайного напитка глубокий и сбалансированный, мягкий и сладкий. В нем присутствуют ноты специй и свежей выпечки, цитрусовый акцент, аромат орехов и меда. Послевкусие у Хей Цзинь долгое и сладкое, каждый раз он раскрывается от горьковато-крепкого до кисло-сладкого.
Чайный напиток Черное золото принято считать мужским чаем за особый бархатный вкус, который нравится сильной половине человечества.
4 views
1148
296
2 days ago 00:00:58 1
Мэрилин Монро: редкие фотографии
2 days ago 00:06:04 1
Чай Шу Пуэр
2 days ago 00:03:36 1
Порошок из лебеды, замена спирулины и хлореллы
2 days ago 01:04:35 1
Живая, мертвая, святая и кипяченая. Кофе для памяти и модная радиация. Врач Алексей Водовозов
2 days ago 01:33:12 1
Аккаунт универсала #1 | Как начать играть | Гайд | Русская Рыбалка 4
2 days ago 00:00:07 1
Подсказки из народной медицины
2 days ago 05:16:52 1
Самадхи 2 0 Samadhi САМАЯ ПОЛНАЯ ВЕРСИЯ ЛУЧШЕГО ФИЛЬМА О ПРОСВЕТЛЕНИИ
3 days ago 00:06:49 1
ПП Вместо ХЛЕБА, овсянка, семена льна и всё!!! Такие ХЛЕБЦЫ из ничего! Едим и стройнеем, мечта!)
3 days ago 00:35:46 1
Live OMA Covers | Chill Hip-Hop Instrumental Mix | Lofi Jazz Beats
3 days ago 00:03:45 1
Radio Tapok - Распутин - Субтитры | Radio Tapok - Rasputin - Subtitles
3 days ago 00:13:11 1
Yoshino Monogatari Shiso - Японский ликер листьев ШИСО | коктейли Мартини и Хайбол
3 days ago 01:15:48 1
Рисуем Яйцо Цветными Карандашами!🥚
3 days ago 01:14:26 1
Рисуем Рыбку Цветными Карандашами! 🐟
3 days ago 01:31:06 1
Рисуем Чеснок Цветными Карандашами! ✏️
3 days ago 00:00:40 1
Монти Пайтон - Когда ломаются велосипеды или угрожает международный коммунизм