Сочные и хрустящие чебуреки

Нам понадобится: Мука - 500 гр Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Масло растительное 3 ст.л. Вода (кипяток) - 200 мл замешать до упругого состояния и убирать в пакет на 1 час Начинка: Фарш (говядина) - 500 гр Лук - 250 гр Петрушка - по желанию Соль - 1 ч.л. Перец черный - 1/2 ч.л. Вода (холодная) - 100 мл