Самаркандский плов

🍛 Самаркандский плов 🌶️ Ингредиенты: 🔹 говядина - 800 гр ( 200 гр баранины по желанию) 🔹 хлопковое масло - 250 мл 🔹 подсолнечное масло - 250 мл(можно заменить курдючным жиром) 🔹 масло “Зиғир” - 100 мл 🔹 лук - 150 гр 🔹 морковь - 1,5 кг 🔹 рис “Лазер” - 1,5 кг 🔹 специи (зира, барбарис и изюм) - по 1,5 ч.л 🔹 чеснок - 2 головки 🔹 острый перец - 2 шт 🔹 соль - 2 ст.л.