ТОРТ СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Это просто космос!
Копченое с натуральными специями мясо с собственных ферм Черкизово!
Наслаждайтесь моментом с фантастическим вкусом Сальчичона Черкизово!
Купить:
Erid: LdtCK9xtJ
Рубрика «А так можно было?»
Торт «Селёдка под шубой».
10 порций
Цены актуальны на декабрь 2023 года
Ингредиенты
Сельдь слабосолёная филе 350 г (213 р.) («Ашан», 500 г = 304 р.)
Яйца 5 шт. (50 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Картофель 3 шт. (11 р.) («Ашан», 1 кг = 25 р.)
Морковь 3 шт. (6 р.) («Ашан», 1 кг = 21 р.)
Свёкла 500 г (17 р.) («Ашан», 1 кг = 34 р.)
Лук зелёный 20 г (14 р.) («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Желатин в гранулах 25 г (72 р.) («Ашан», 30 г = 87 р.)
Вода 100 мл
Майонез 480 г (133 р.) (Ашан», 800 г = 221 р.)
Сметана 20% 200 г (54 р.) (Ашан», 315 г = 85 р.)
Горчица 3 ч. ложки (9 р.) («Ашан», 190 г = 72 р.)
Соль
Украшение:
Укроп 5 г (3 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.)
Майонез 10 г (3 р.) (Ашан», 800 г = 221 р.)
Вам понадобится две формы с разъёмными бортами диаметром 16 см и 22 см
Итого: 10 порций салата = 585 р., 1 кусок торта – салата = 59 р.
Приготовление
1. Заранее запечь, остудить овощи в фольге и очистить от шкурки. Морковь и картофель натереть на крупной тёрке и переложить в разные миски.
2. Яйца заранее отварить, остудить и натереть на крупной тёрке (оставить 1 желток для украшения салата) и переложить в отдельную миску.
3. Сельдь нарезать средним кубиком и отправить в отдельную миску. К сельди отправить мелко нарезанный зелёный лук и перемешать.
4. Желатин пересыпать в сотейник, залить 100 мл воды и перемешать, оставить набухать.
5. Майонез (по 60 г) отправить в миску с морковью, яйцами, картофелем и перемешать всё в отдельных мисках.
6. Меньшие борта от формы положить в центр дна более большой формы и выложить слои торта – салата: выложить слой картофеля, затем слой сельди с луком, покрыть слоем моркови и затем слой из яиц всё разравнять и немного спрессовать. Отправить салат - торт в морозилку на пару часов, чтобы зафиксировался.
7. Свёклу нарезать крупными кусочками и отправить в куттер, добавить в куттер сметану и 150 г майонеза, горчицу и перебить.
8. Желатин немного подогреть и дать полностью раствориться. Перелить желатин в куттер к свёкле и перебить до однородности.
9. Вытащить салат из морозилки, убрать маленькие борта и прикрепить ко дну большие борта, залить сверху свекольной массой, чтобы растеклось по бокам и верхушке, разравнять сверху. Отправить в холодильник на пару часов до полного застывания.
Украшение:
10. В пакет переложить майонез (10 г) и сделать дырочку, нарисовать диагональные полоски и точки в местах пересечения, посыпать половину торта тёртым желтком и украсить листиками укропа. Нарезать салат – торт на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
1 view
14
2
10 months ago 00:07:20 1
Селёдка под шубой.
10 months ago 00:28:34 1
ПроСто кухня | Выпуск 289
10 months ago 00:13:07 1
ТОРТ СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
10 months ago 00:17:32 1
КОРОЛЕВСКОЕ Новогоднее меню 2024 - ЗА КОПЕЙКИ! 8 Бесподобных блюд на праздничный стол!
10 months ago 00:08:57 1
Торт-Салат "Селедка Под Шубой" Поразит Вас и Ваших Гостей Очень Вкусно и Красиво!!! / Herring Salad
10 months ago 00:08:01 1
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ Салат “ВЕНЕЦИЯ“ на праздничный стол! | Кулинарим с Таней
10 months ago 00:12:49 1
Вкусный Домашний Холодец. Классический рецепт в Гостях у Вани. Как сварить прозрачный холодец рецепт
10 months ago 00:08:01 1
До чего же он ВКУСНЫЙ!!! Салат “ПРИНЦ“ на праздничный стол | Кулинарим с Таней
10 months ago 00:06:47 1
Три ШИКАРНЫЕ Начинки для ТАРТАЛЕТОК на Праздничный Стол!
10 months ago 00:33:33 1
Новый год в СССР: что было на СОВЕТСКИХ столах в новогоднюю ночь?
10 months ago 00:06:42 1
Три Лучшие Идеи Как Подать Красную Икру!
10 months ago 00:00:50 1
НАКОРМИЛИ АМЕРИКАНЦЕВ СЕЛЕДКОЙ ПОД ШУБОЙ, ОЛИВЬЕ И ПИРОЖКАМИ #америка #сша
10 months ago 00:08:01 1
Этот САЛАТ СРАЗУ стал нашим любимчиком! БЕЗ мяса | Кулинарим с Таней
10 months ago 00:38:54 1
НОВОГОДНИЙ СТОЛ из 9 СЫТНЫХ БЛЮД
10 months ago 00:09:59 1
НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО САЛАТА! Нравится ВСЕМ!!! | Кулинарим с Таней
10 months ago 00:08:13 1
САМЫЙ Вкусный САЛАТ “Сельдь под шубой“. Почему мой салат такой ВКУСНЫЙ и съедается всегда!
10 months ago 00:13:52 1
МУКБАНГ НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2024 СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ ОЛИВЬЕ ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ ТАРТАЛЕНТКИ С ИКРОЙ СТЕЙК
10 months ago 00:28:20 1
МЕНЮ на Новый Год 2024 ❄️🎄❄️ МЕГА ВКУСНО, КРАСИВО И ПРОСТО!
10 months ago 00:09:23 1
Салат Гранатовый Браслет на Новый Год 2024. Вкусный классический рецепт. Праздничный Шикарный Салат!
10 months ago 00:04:59 1
Всего ЧЕТЫРЕ ингредиента! ЛЁГКИЙ и НЕЖНЫЙ Салат “ФЕЯ“ | Кулинарим с Таней
10 months ago 00:13:24 1
Салат ГРАНАТ на Праздничный Стол❤ Красивый и очень вкусный
10 months ago 00:08:01 1
Всего ТРИ ингредиента! ЭТОТ САЛАТ МЫ ГОТОВИМ АБСОЛЮТНО на ВСЕ ПРАЗДНИКИ! | Кулинарим с Таней
10 months ago 00:08:32 1
Безумно ВКУСНЫЙ и КРАСИВЫЙ Салат “КОРРИДА“ на праздничный стол | Кулинарим с Таней
10 months ago 00:10:42 1
Салат классическая ШУБА по новому. ШУБА ТОРТ. Розы из свеклы.