Традиционные португальские пирожки с треской - rissois de bacalhau

Начинка: Филе трески 400г Бульон рыбный 400г Лук 200г 40мл оливкового масла Мука 50г Чеснок 20г Петрушка 50г Соль/перец по вкусу Тесто: Мука пшеничная в/с 400г Вода 400мл Масло сливочное 40г Масло оливковое 30мл Соль 1/4 ч.л. Цедра 1 лимона Для панировки: Яйца 3шт Сухари панировочные