CHEF TREND с Петей Павловичем_Выпуск #2

Во втором выпуске CHEF TREND мясник московских ресторанов Delicatessen и Юность Петя Павлович приготовит стейк-сэндвич из диафрагмы.Также Петя расскажет о том, что такое альтернативные отрубы и как правильно готовить из них сочные и вкусные стейки. Петя – это уникальный эксперт, который знает все о таком продукте, как мясо, откуда оно берется и как правильно с ним работать. Петя прошел обучение в американской школе мясников Fleisher’s в Нью-Йорке, где учился и параллельно стажировался на протяжении нескол