Идеальный стейк: без масла, минимум специй и проверка пальцами! // Рецепт от известного шеф-повара

Как приготовить идеальный стейк? Почему датчик прожарки мяса вам больше не понадобится? Чем нельзя портить мясо при подаче? Съёмочная группа БЕЛТА узнала секреты прожарки у шеф-повара Леонида Могдалова! 00:00 Готовим стейк стриплоин без масла! Какие специи нужны? 00:40 Как выбрать мясо для стейка? // Зелёный цвет мяса – это нормально? 02:04 Принцип жарки одинаков! Зачем промакивать мясо в салфетках? 03:05 Солим! А как правильно это делать? // “Лишнее отвалится!“; 03:51 До синего дыма сковороду не нагревать! 04:06 Степень прожарки: почему больше “медиум“ не нужно? // Про жирность мяса; 05:12 Закрываем стейки! Зачем это надо? 05:57 “Хоть на лопату положите, на ней жарьте!“ // Вид сковородки не важен? 06:20 Ваша рука – датчик готовности мяса! // Лайфхак от шеф-повара; 07:23 Когда переворачивать мясо? 08:29 Зачем нужен розмарин? // “Жалко, что камера передать не м