Правильный холодец Секреты приготовления прозрачного холодца

Чтобы холодец получился на славу и доставил удовольствие вашим домашним и гостям, достаточно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления. Чтобы приготовить правильный холодец нам потребуется ⠀✅ Говяжьи и свиные ножки 1кг ⠀✅ Голень куриная 1 кг ⠀✅ лавровый лист 3-4 шт ⠀✅ перец горошек 10 шт ⠀✅ вода 4 литра ⠀✅ Соль. чеснок - по вкусу Холодец (студень) — традиционное русское блюдо, которое представляет собой застывший бульон с кусочками мяса. В отличие от заливного, для холодца не требуется никаких желеобразующих веществ. Чтобы холодец получился на славу и доставил удовольствие вашим домашним и гостям, достаточно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления: Холодец полезен для суставов благодаря содержащемуся там особому белку – коллагену. Именно из этого вещества состоят наши хрящи. Немало коллагена в куске постной свинины. А вот коллаген говядины усваивается хуже,