ЭТО ПЕЛЬМЕННОЕ ТЕСТО ЛУЧШЕЕ. ДЕЛАЕМ ПЕЛЬМЕНИ/Pelmeni meat dumplings of boiled dough/Pelmenoj

Вариантов приготовления пельменного теста много. Я использую их несколько. Но самый любимый вариант именно тот, о котором я рассказываю в видео. Тесто получается нежным, оно прекрасно раскатывается, пластичное и удобное в работе. Кстати, отлично оно подходит и для чебуреков. Ингредиенты: Тесто: Мука в/с - 600 г Вода (кипяток) - 200 г Масло растительное - 80 г Яйцо - 2 шт. Соль - 1 ч.л. Начинка: Мясо - 1 кг Лук репчатый - 2 шт. (около 200 г) Чеснок - 3-4 зубчика (можно больше) Перец чёрный молотый - 2 ч.л. (или по вкусу) Соль - 3 ч.л. (или по вкусу) Вода - 200 г на 1 кг мяса ************************************* Ingredients: Dough: 600 g premium flour 200 g water (boiling hot) 80 g vegetable oil 2 pcs. eggs 1 tsp salt Filling: 1 kg of meat 2 pcs. (about 200 g) onions 3-4 cloves (or more) garlic 2 tsp (or to taste) ground black pepper 3 tsp (or to taste) salt 200 g of water for 1 kg of meat ******************************