МАССИМО ДЕЛАЕТ НАСТОЯЩУЮ ИТАЛЬЯНСКУЮ ПИЦЦУ. ВСЕ ПО ПОРЯДКУ🍕🍕🍕

Массимо, проработал 30 лет в пиццерии. Сегодня он решил поделится с вами этим заветным рецептом для настоящей неаполитанской пиццы. Рецепт теста для пиццы: САХАР В ТЕСТО НЕ КЛАДЕТСЯ! 1 кг муки 700 мл воды (холодная) 4-6 гр дрожжи 25гр соли высыпать муку в емкость для замеса, следом раскрошить дрожжи, размешать, затем добавить воду в два этапа, соль добавляется в конце. Замешиваем мягкое тесто.тесто должно подходить при холоде (7-10 градусов) 24 часа. после того, как тесто поднялось и в нем образовались множество пузырьков, сформируйте шарики весом 250 гр и накройте пленкой и дайте отдохнуть мин 40. смотрите по состоянию теста. выпекайте пиццу на самом сильном огне до румяности. Всем приятного аппетита)))