БУЖЕНИНА .Дешевле и вкуснее ,чем МАГАЗИНЕ!!!

Буженина – это запеченный в духовке большой кусок свиного мяса, натертый различными душистыми травами и специями. Хорошо приготовленная буженина станет настоящим украшением любого стола. Буженина в фольге • Окорок свиной - 1 кг • Чеснок - 10 зубчиков • Горчица - 3 ч. л. • Розмарин сухой - 1 ч. л. • Паприка - 0,5 ч. л. • Специи сухие - 0,5 ч. л. • Перец черный молотый - 0,5 ч. л. • Соль - 1 ч. л. Специи и соль соединить. Все перемешать. Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и выложить на тарелку. Ножом сделать в мясе глубокие проколы и вставить в них зубчики чеснока. Мясо тщательно натереть со всех сторон смесью соли и специй. Сверху обмазать его горчицей. Переложить окорок в глубокую миску. Затянуть пищевой пленкой так, чтобы она поменьше соприкасалась с маринадом. Положить мясо в холодильник мариноваться на 5-8 часов. Достать окорок из холодильника, хорошо завернуть в фольгу и выложить на противень. Дать постоять при комнатной температуре 1 час. Прогреть духовку до 180°С. Запекать мясо в течение 1,5-2 часа. Когда буженина будет готова, оставить в духовке еще на 2 часа. Затем вынуть мясо из духовки, развернуть фольгу, слить жидкость. Буженину переложить на блюдо, накрыть ее пищевой пленкой и положить в холодильник на 4-6 часов. Буженина – это запеченный в духовке большой кусок свиного мяса, натертый различными душистыми травами и специями. Хорошо приготовленная буженина станет настоящим украшением любого стола. Буженина в фольге • Окорок свиной - 1 кг • Чеснок - 10 зубчиков • Горчица - 3 ч. л. • Розмарин сухой - 1 ч. л. • Паприка - 0,5 ч. л. • Специи сухие - 0,5 ч. л. • Перец черный молотый - 0,5 ч. л. • Соль - 1 ч. л. Специи и соль соединить. Все перемешать. Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и выложить на тарелку. Ножом сделать в мясе глубокие проколы и вставить в них зубчики чеснока. Мясо тщательно натереть со всех сторон смесью соли и специй. Сверху обмазать его горчицей. Переложить окорок в глубокую миску. Затянуть пищевой пленкой так, чтобы она поменьше соприкасалась с маринадом. Положить мясо в холодильник мариноваться на 5-8 часов. Достать окорок из холодильника, хорошо завернуть в фольгу и выложить на противень. Дать постоять при комнатной температуре 1 час. Прогреть духовку до 180°С. Запекать мясо в течение 1,5-2 часа. Когда буженина будет готова, оставить в духовке еще на 2 часа. Затем вынуть мясо из духовки, развернуть фольгу, слить жидкость. Буженину переложить на блюдо, накрыть ее пищевой пленкой и положить в холодильник на 4-6 часов.