Андреем Арбузов готовит хлеб из натуральных ингредиентов. Это возможно сделать на обычной кухне, а мы рады будем вам помочь советом или ингредиентами, что бы вы смогли у себя дома испечь настоящий хлеб, пиццу или, например, овсяные печенья!
Итак, приступаем! Сегодня мы печём настоящий хлеб на закваске, пшеничный, цельнозерновой.
Для этого нам понадобится закваска. Закваска должна быть зрелой, не холодной, с пористой структурой.
Вода. Венчиком тщательно размешиваем закваску в воде. Добавляем муку. Цельносмолотую, пшеничную муку.
Хлеб получается очень полезным, сытным и, конечно, вкусным.
Вымешиваем тесто руками или с помощью тестомесильного устройства.
Показателем готовности теста будут чистые стенки посуды, в которой вы вымешиваете тесто, а также отлипание теста от ваших рук. Соль в тесто добавим в самый последний момент. Это важно!
Вымесив тесто отправим его немного постоять, накрыв полотенцем. Этот процесс называется автолиз или пассивный замес. За это время (приблизительно от 20 мин. до одного часа) в тесте разовьется клейковина.
Раскладываем тесто по формам. Заполняйте формы тестом только до половины! Для удобства смачивайте руки водой или присыпайте мукой.
Наше тесто отлично вымесилось!
Разложив его в формы, накрываем полотенцем и отправляем на расстойку, приблизительно часов на пять.
Не дожидайтесь когда в форме тесто поднимется и образует “шапку“. Начинайте выпекать хлеб, года он не совсем до краев поднимется в форме. Получится красиво!
Ставьте хлеб в печь при температуре 200 градусов.
После выпекания дадим отлежаться хлебу в льняной ткани не менее восьми часов! Только тогда он будет такой, как надо!
Ну а мы попробуем хлеб! Невозможно оторваться!
Обязательно попробуйте испечь дома такой хлеб. Ваши близкие скажут вам спасибо!
ПравХлеб
@prav_hleb
@greenmadepro
1 view
140
41
13 hours ago 00:11:40 1
Карельский ☘ заварной хлеб с изюмом | На ржаной закваске
14 hours ago 00:08:06 1
Обзор бани из бруса естественной влажности
14 hours ago 00:02:13 1
Четыре таракана и сверчок - Веселая детская песенка и мультик
15 hours ago 00:15:01 1
Как убирать аллергию.
16 hours ago 00:01:04 1
ЧТО ТАКОЕ УЛЬТРА-ПРО? |Tupperware
16 hours ago 00:05:52 1
Что делать, чтобы сохранить хорошую память? [Шишова О.И.]
16 hours ago 00:06:14 1
Ржаные лепешки за 15 минут. Настоящий русский хлеб
17 hours ago 00:15:30 1
Как надолго сохранить голову светлой? [Шишова О.И.]
17 hours ago 00:09:46 1
Мифы о питании наших предков 🍎 Вегетарианство и сыроедение работают? Андрей Ивашко
17 hours ago 00:10:45 1
ПОКАЗАТЕЛИ ПЕРИФЕРИЧЕСКОЙ КРОВИ В НОРМЕ И ПАТОЛОГИИ. [Шишова О.И.]
17 hours ago 00:08:19 1
ЧЁРНАЯ СОЛЬ ИЗ ПЕЧИ. ПО ДРЕВНЕМУ РЕЦЕПТУ ИЗ КОСТРОМСКОЙ ГУБЕРНИИ. КОСТРОМСКАЯ ЧЕТВЕРГОВАЯ СОЛЬ.
18 hours ago 00:26:02 1
Почему ТАКИЕ ЦЕНЫ на БАНИ? Строительство КАРКАСНОЙ бани СВОИМИ РУКАМИ.
18 hours ago 00:25:42 1
ПОЛ в БАНЕ СВОИМИ РУКАМИ. Подробно как делаем пол в ЕФРЕМОВСКОЙ БАНЕ!
18 hours ago 00:01:17 1
Пионер стал банкротом увидев этот способ заработка ДЮП?
19 hours ago 00:10:00 1
Где находится источник нарушения гормонального баланса? [Шишова О.И.]
20 hours ago 01:38:23 1
Тюняев. Есть ли вред от WiFi, телефона, ноутбука? Самый спорный выпуск.
20 hours ago 00:38:31 1
ИНТЕРВЬЮ С ЭРНСТОМ МУЛДАШЕВЫМ - ЖИВАЯ ЗЕМЛЯ
20 hours ago 00:12:14 1
Как есть все, что хочешь! Терапия христианским поклоном.
21 hour ago 00:06:04 1
Пот как симптом проблем в организме и методы самопомощи. [Шишова О.И.]
2 days ago 00:04:27 1
ПОЧЕМУ ВАЖНО КАЖДЫЙ ДЕНЬ, ДЕЛАТЬ ДИАФРАГМАЛЬНОЕ ДЫХАНИЕ. [Шишова О.И.]
2 days ago 00:49:27 1
УГОЛЬ: История прорыва / Простовещи / МИНАЕВ
2 days ago 00:10:11 1
Настоящий ржаной хлеб с черносливом
2 days ago 00:26:30 2
✅ КАК ПОСТРОИТЬ ДОМ ИЗ ПЕНОПЛЕКС СВОИМИ РУКАМИ | НОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ БЫСТРОГО СТРОИТЕЛЬСТВА!
2 days ago 00:25:50 2
✅ ДЕКОРАТИВНАЯ ОТДЕЛКА ЗА КОПЕЙКИ от А до Я из ГЛИНЫ | ИМИТАЦИЯ КАМНЯ НА ПЕЧЬ