Хитрая хозяйка () Блинчики со сливочным сыром и шпротами

?ИНГРЕДИЕНТЫ (Выход - 10 шт): ?Яйца - 3 шт ?Соль - 0,5 ч.л. ?Сахар - 2-3 ст.л. ?Молоко - 300 мл ?Репчатый лук - 2 шт ?Растительное масло - 50-70 мл ?Мука - 210 г ( -) ?Горячая вода - 200 мл