Слоеный пирог с сыром из теста Фило | Готовим вместе - Деликатеска.ру

Необходимые продукты: - Сыр брынза 300г - творог 500г - сметана 4ст.л - соль 1/2ч.л - тесто фило ~12 листов - масло сливочное ~300г Если в упаковке листов теста больше (16-17шт), то начинку необходимо увеличить в половину. Приготовить начинку: сыр натереть на крупной терке. Творог смешать со сметаной, посолить. Тесто Фило разморозить в холодильнике, отделить несколько листов, остальные накрыть пищевой пленкой или влажным полотенцем, чтобы не высохли. В смазанную маслом форму выложить первый лист, затем поперек второй. Смазать растопленным сливочным маслом. Выложить еще один лист теста, затем половину творога, еще лист теста, смазать маслом сливочным. Чередовать начинку из сыра и творога, перестилая смазанным сливочным маслом тесто. (Чем больше «складочек» получится из теста, тем более слоеным и воздушным будет пирог). Сверху накрыть еще одним листом теста и смазать маслом. Поставить в разогретую до 200С духовку примерно на 15 минут. Пока тесто не подрумянится. Можно под