Фильм: Овсяный кисель

О вилегодской кухне. Для нас, современников, гастрономические изюминки традиционной вилегодской кухни с причудливыми названиями: “дежень“, “бобошница“, “ кипришиха“, “саламат“ не что иное , как некая загадка старины, давно ушедшие в прошлое традиции, а еще - туристическая привлекательность территории. И от части -романтика. Ведь правда же вызывает эмоцию, когда тебе предложат отведать пестовника или тёртой драчёны! На поверку окажется всё простой крестьянской едой , бесхитростной, часто постной. И романтики тут не столь много. Безусловно, с одной стороны простота в приготовлении и экологичность продуктов- это залог здоровья и долголетия, а с другой, вчитываешься в рецепты, записанные со слов деревенских жителей 20х-30х годов рождения, и видишь за скупым описанием того, как приготовить кашу-подымницу ( всего то достав из русской печи чугунок с крутым кипятком и“разбулькать“ в нем ясной муки)- описание нелегкой крестьянской жизни, часто полу