Черничный торт

Черничный торт Ингредиенты: (Вес торта 1500 гр.) Для бисквита: мука - 390 г разрыхлитель - 10 г соль - ½ ч.л. сливочное масло - 150 г сахар - 200 г ванильный экстракт - 1 ч.л. яйца - 3 шт. молоко - 270 мл Для черничной начинки: черника - 250 г сахар - 80 г кукурузный крахмал - 15 г вода - 40 мл 30 мл лимонный сок - 1 ч.л. Для крема: охлажденный сливочный сыр - 500 г размягченное сливочное масло - 170 г сахарная пудра - 150 г 4 ст.л. черничного пюре Для ганаша: растопленный белый шоколад - 50 г горя