Паштет из перепелов

Перепелки 6шт Лук 1шт Морковь 2шт Чеснок 2-3зуб Масло сливочное 100г Сливки (30-35%) 200мл Соль Перец черный, перец душистый, мускатный орех Основные этапы. Перепелок отварить в небольшом количестве подсоленной воды с черным и душистым перцем в течение 40-60 минут, оставить остывать в бульоне до комнатной температуры. Лук морковь и чеснок нарубить произвольно. Разогреть сливочное масло в сковороде, выложить в него лук, обжаривать на среднем огне до прозрачности, добавить чеснок и морковь, обжаривать до начала зарумянивания, выключить нагрев, остудить. С костей остывших перепелок снять мясо, пробить в блендре вместе с обжаренными овощами, добавить сливки, приправить солью, черным перцем, мускатным орехом. Хранить в холодильнике не дольше 3х суток. Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ ес