ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ДЕСЕРТ

ТАЯЩИЙ ВО РТУ «ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ» ДЕСЕРТ☕🍫🥰 Безумно вкусный и простой в приготовлении! Тонкая нотка ароматного кофе, легкий крем и насыщенный слой шоколадного ганаша🍫 Это взрыв!!! Описание может быть длинным, но все намного легче🥰 Форма 25*33 Ингредиенты на бисквит☕ 6 крупных яиц 360 г сахара 240 г растит.масла 320 г молока 320 г муки 40 г кукурузного крахмала 40 г какао 2 ч.л разрыхлителя 2 г соли 20 г крепкого кофе 100 г растопленного шоколада Бисквит можно взять любой. Яйца взбиваем с сахаром до пышной, светлой массы. Вливаем молоко, растит.масло. Всыпаем смешанные муку, какао, соль и разрыхлитель. Затем вливаем кофе и шоколад(у меня темный). Форму смазываем слив.маслом, присыпаем мукой. Выливаем тесто и печем при 170° около 40-50 мин(зависит от духовки, проверяйте готовность). Остужаем. Лишний бисквит можно срезать. Для крема🥛 500 г молока 200 г сахара 4 желтка 30 г любого крахмала 20 г муки 100 г белого шоколада 150 г сливочного сыра 250 г сливок(33-35%) Сразу скажу, что можно сыр и шоколад не добавлять, но с ними вкус богаче. Половину молока греем. Во вторую часть добавляем желтки. Отдельно смешиваем муку, крахмал и сахар. Всыпаем во вторую часть молока. Перемешиваем и соединяем с первой частью горячего молока. Варим до густоты, добавляем шоколад, сыр. Остужаем. Взбиваем холодные сливки и смешиваем с заварной массой. Для ганаша🍫 200 г молочного шоколада 120 г сливок Греем сливки до кипения, но не кипятим. Выливаем на шоколад. Перемешиваем до однородности и остужаем. Сборка десерта ясна, даем постоять 5-8 часов в холодильнике. Пропитывать бисквит необходимости нет, но если хотите можно, чем угодно. Я взяла просто сладкую воду(вода сахара) и добавила 1 ч.л карамели, которая у меня оставалась. Рецепт в актуальном. Готово! Наслаждаемся🍫🥰