Как производят шекинскую халву

Шекинская халва широко известна в Азербайджане и традиционно производится в небольших мастерских расположенных в городе Шеки. В готовом виде этот десерт представляет собой круглый слоёный пирог с начинкой из молотых орехов. У каждого мастера, который делает такую халву свой рецепт приготовления этой сладости, который передается из поколения в поколение. Халвачи - так называют мастеров изготавливающих шекинскую халву не раскрывают секретов его приготовления, хотя ингредиенты всем известны. Это рисовая мука, сахар, очищенный фундук, кардамон и шафран.