СЕРГЕЙ КОЧЕРГИН | Интервью с победителем BREWCOM 2021

В ноябре 2021 года прошел второй Общенациональный конкурс домашних пивоваров BREWCOM Абсолютным победителем – тем, кто попал «Точно в стиль» - стал пивовар из Санкт-Петербурга Сергей Кочергин. В этом видео Виктория задаст главному победителю BREWCOM 2021 несколько вопросов о его хобби, участии в конкурсе и планах на будущее, а Сергей «положа руку на сердце» ответит на них. БОНУС! Для всех желающих повторить успех Сергея мы публикуем рецепт его победного сорта «Gargantua» (OG 31,5%, ABV 13,5%, IBU 23) в стиле English Barleywine: Ингредиенты (на 10 л. конечного продукта) Зерновые: 16 кг. - Шато Пейл Эль (Castle Malting) 0,5 кг. - Карамельный Карамюнх тип 1 (Weyermann) Хмель: 15 гр. - East Kent Goldings Дрожжи: 40 мл. - Дрожжи жидкие Hefebank Weihenstephan «Y1017» 5 гр. - Винные дрожжи Gervin «High Alcohol Wine GV4» Дополнительные ингредиенты: Осветлитель whirlfloc – 1 таб. Процесс: Для приготовления сусла используется методика – «двойного» или как его еще называют «повторного» затирания в заторном бак