Домашнее ВИНО из ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ. Самый ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ от моего ПАПЫ
Всем привет! Сегодня готовим домашнее вино из черной смородины. Рецепт проверенный и самый простой. Такое вино можно приготовить из любых ягод, но пропорции воды и сахара для каждого вида ягоды разные. Вино получается натуральное и вкусное.
Черная смородина 1 кг
Вода 1,8 л
Сахар 850 г (добавляется дробно в 4 этапа: 580 г -- 90 г -- 90 г -- 90 г)
•Ягоды собираем с куста, допустимо попадание веточек, но без листьев. Ягоды мыть нельзя! Смоете натуральные дрожжевые грибки со шкурки и вино не забродит.
•На случай, если ягоды испачканы в земле, их придется мыть или вино не хочет бродить, заранее приготовьте закваску:
Изюм немытый 1 горсть
Теплая вода 2 стакана
Сахар 40-50 г
•Закваску оставляем в теплом месте на 1 неделю.
День первый.
•Ягоды (на видео 10 кг) измельчаем блендером/мясорубкой. Переливаем в бочку.
•В воде (18 л) разводим сахар (5,8 кг). •Добавляем сладкую воду к измельченным ягодам. Бочку накрываем марлей и оставляем бродить. Содержимое бочки обязательно нужно перемешивать 2 раза в день, чтобы избежать появления плесени.
•Температура для брожения 23-25°. Мы просто оставляем бочку на улице (июль), все прекрасно забродило. На ночь можно укутывать, если прохладно.
День четвертый.
•В бочке должна появиться пена, явный признак брожения.
•Отделяем сок от жмыха.
•Жмых выбрасываем.
•В сок добавляем 900 г сахара, размешиваем.
•Переливаем сок в бутыль.
•Закрываем перчаткой.
•Бутыль регулярно взбалтываем.
День седьмой.
•Из бутылки отливаем част сока, добавляем 900 г сахара, размешиваем, выливаем в бутыль.
•Одеваем перчатку.
День десятый.
•Из бутылки отливаем част сока, добавляем 900 г сахара, размешиваем, выливаем в бутыль.
•Одеваем перчатку.
•Все это время вино должно бурлить, а перчатка надуваться.
День тридцатый.
•Снимаем вино с осадка.
•В бутыли увидите осадок. С помощью трубки сливаем чистое вино, осадок выбрасываем. Бутыль моем.
•Сейчас попробуйте вино! Если вам слишком кисло, добавьте сахарку по вкусу. Идет активное брожение, перчатка надувается.
•Когда перчатка упадет, сахар добавлять будет поздно, сахар не переработается и получится компот.
•Переливаем чистое вино обратно в бутыль.
•Ставим перчатку.
•В таком виде убираем вино в погреб на 2 месяца.
•Каждые 20 дней снимаем вино с осадка с помощью трубки.
•Когда закончится активное брожение и перчатка полностью упадет, вино можно разлить по бутылкам и закупорить пробками.
•Бутылки хранить погребе в лежачем положении, чтобы пробка омывалась вином и не пересохла.
•Хранится такое вино ~1 год.
1 view
239
60
3 weeks ago 01:39:36 1
Обзор самого дорогого дома 3000 м2 на Рублевке в современном стиле “Why?”
3 weeks ago 00:05:59 1
Домашнее Вино из СВЕКЛЫ. Рецепт Бомба!!!
3 weeks ago 00:28:08 1
Дорого vs Дёшево: Коктейль с ирландским виски IRISH BUCK
3 weeks ago 00:16:46 1
Виниловые ответы. Выпуск 11 - Виниловый проигрыватель из СССР: за и против
3 weeks ago 00:05:30 1
Знаменитая Шаурма по турецкому рецепту теперь у вас дома! Удиви своих близких! |
3 weeks ago 00:19:17 1
АДСКАЯ ТРЕНИРОВКА НА ЯГОДИЦЫ ДОМА ЗА 20 МИНУТ / онлайн марафон
3 weeks ago 00:10:15 1
Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ТРИ обалденные заготовки НА ЗИМУ!
3 weeks ago 00:03:34 1
Быстрый и Вкусный Салат из Огурцов! Покоряет сразу. Необыкновенный вкус, нежная и ароматная заправка
3 weeks ago 00:13:13 1
Пока жена на работе Пьяный Квас От первого лица
3 weeks ago 01:26:27 1
«Выбрала не мужчину, а психопата». С чего начинается домашнее насилие?
3 weeks ago 00:18:45 1
ВИНО — Настоящий рецепт из Грузии!
3 weeks ago 00:22:39 1
НОВЫЙ АЛЬБОМ РОК ГРУППЫ КАРЛИК СКАЛЬД ПЕСНИ В СТИЛЕ КИШ НОВИНКИ РОКА ПАНК-РОК
3 weeks ago 00:33:58 1
ДОМА с ремонтом в станице ТАМАНЬ | Коттеджный посёлок ВИННАЯ ДЕРЕВНЯ | Планировки и ЦЕНЫ 2023
3 weeks ago 00:00:51 1
Легкие закуски для приятной пятницы) Смотреть со звуком
3 weeks ago 00:03:12 1
Магелланово Облако - Дом Огня (Official audio)
3 weeks ago 00:06:02 1
КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ. ДОМ УСАДЬБА СУРИКОВЫХ
3 weeks ago 00:00:59 1
ШОК!| Активация Windows 10 за 1 минуту
3 weeks ago 00:13:14 1
🔺Как Нарциссы и психопаты вводят в состояние НЕОПРЕДЕЛЁННОСТИ🔻
3 weeks ago 00:02:52 1
Русский Романс Бориса Прозоровского «Вернись я все прощу..“.1923-Яна Грей-Yana Gray-Russian romance
3 weeks ago 01:34:13 1
СОЦИАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ, ЧЕЛОВЕЧНОСТЬ и КОНТР-ИНСТИНКТИВНОСТЬ
3 weeks ago 00:08:16 1
Домашнее ВИНО из ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ. Самый ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ от моего ПАПЫ!
3 weeks ago 00:03:45 1
Как вкусно приготовить Креветки. Жареные креветки с чесноком. Как правильно пожарить креветки.
3 weeks ago 01:05:03 1
Рецепты вкусных паштетов, закусок и намазок от Юлии Высоцкой — «Едим Дома»