ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТ, РЕЦЕПТ НИЖЕ РАЗВЕРНИ ⬇️
Ингредиенты (диаметр формы 24 см.):
формула идеального бисквита на 1 яйцо С0 - 30 гр. муки и 30 гр. сахара
7 яиц С0 (вес одного яйца около 65 гр. со скорлупой)
210 гр. муки
210 гр. сахара
Соль – щепотка
Приготовление:
1. Яйца разделяем на белки и желтки, добавляем щепотку соли к белкам и взбиваем до образования густой пены.
2. Когда появилась пена, начинаем постепенно вводить весь сахар, постоянно взбивая белки. Взбиваем 10-15 минут до крепких пиков.
3. Теперь по одному вводим желтки, продолжая взбивать, весь процесс займет 3 минут.
4. В получившуюся массу просеиваем в 5 подходов всю муку, аккуратно её вмешиваем лопаткой движениями снизу-вверх. Чем меньше мешаем массу, тем пышнее будет бисквит, но комочков не должно быть.
5. Дно формы для запекания застилаем пергаментной бумагой и перекладываем тесто, обязательно постучите формой об стол, чтобы внутри не было пустот. Для этого же на видео я прохожусь палочкой по тесту.
6. Выпекаем в заранее прогретой до 170 градусов духовке 40-50 минут на режиме верх и низ. Дверцу духовки в процессе не открываем. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Готовому бисквиту даём минут 5 остыть в форме, потом проходимся ножом по краями формы и достаём бисквит. Убираем лист пергамента. Выкладываем остыть на решетку
7. Когда бисквит полностью остынет, его нужно завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 8-10 часов или на ночь для созревания, чтобы бисквит не крошился при нарезании на коржи и не был сухой. Бисквит хранится в таком виде в холодильнике до 5 суток.
Приятного аппетита,
1 view
253
53
1 month ago 00:08:09 1
Картофельные Лепешки на СКОВОРОДЕ
1 month ago 00:15:06 1
ЛЕТОМ НЕ МОГУ НАЕСТЬСЯ ЭТОЙ ВКУСНОТОЙ! Готовится за 5 МИНУТ, без муки!
1 month ago 00:03:22 1
Очень вкусное итальянское печенье ,,Pastelli“!Рецепт очень простой и экономичный!
1 month ago 00:00:26 153
Вкусные Салатики на стол
1 month ago 00:00:45 55
Вкусная выпечка
1 month ago 00:00:49 73
Свежая выпечка
1 month ago 00:00:32 45
Простая выпечка
1 month ago 00:01:00 28
Простая выпечка!
1 month ago 00:00:34 1
САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН #кекс
1 month ago 00:00:38 7
Вкусная выпечка для вас
1 month ago 00:00:50 4
Вкусная выпечка, домашние рецепты
1 month ago 00:00:30 7
Выпечка на каждый день
1 month ago 00:09:42 1
Маринованные Огурцы на зиму: ЛЁГКИЙ, понятный, Доступный рецепт! Хрустящие огурцы в литровых банках
1 month ago 00:01:00 57
Вкуснейшая выпечка
1 month ago 00:00:58 4
Вкусная выпечка - рецептики
1 month ago 00:01:00 37
Выпечка на каждый день недели
1 month ago 00:00:56 28
Выпечка 2024
1 month ago 00:08:28 1
ТОРТ за 15 минут БЕЗ духовки и БЕЗ печенья! Вкусный и простой торт на сковороде
1 month ago 00:01:24 1
Быстрая Выпечка
1 month ago 00:00:26 1
Выпечка к чаю
1 month ago 00:04:37 1
Мягкие как пух с хрустящей корочкой! Воздушные творожные шарики! Быстрые пончики из творога!
1 month ago 00:14:52 1
Старинный рецепт варенья! Просто царское варенье.Удивите своих гостей! Два в одном.
1 month ago 00:04:27 1
Невероятно ПРОСТОЙ и БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ! ГАЛЕТА с персиками 🍑
1 month ago 00:02:42 1
ВСЕМ нравится больше чем ТОРТ, готовится в 100 раз проще! Пирог, который я готова печь каждый день!