Пошаговый рецепт в Чудопакете. КУМПЯЧОК белорусский (вяленый окорок).

Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: Маленькие Чудо-пакеты 25*35 см поступят в продажу в течение месяца. - Купить Чудо-пакеты большие 25*60 см: - Купить Мясницкую соль: - Купить Нитритную соль: - Купить Аскорбат натрия: - Купить Целлюлозную пленку: - Купить Коллагеновую пленку: _______________________ Сырье: Свиной окорок – 1 кг Ингредиенты: Вариант 1: Мясницкая соль для вяления (15 гр) Соль Поваренная (20 гр) Вариант 2: Нитритная соль (25…28 гр) Аскорбат натрия (0,5 гр) Сахар 2…5 гр Оболочка. Вариан