Торт “Молли“ - вкус малина-персик 🌺

Подписывайтесь на мой инстаграм @by_narine_ Диаметр 16 см, высота 13 см, вес без покрытия ок 1,8 кг. Бисквит: Яйца 200 г Сахар 200 г Мука 220 г Разрыхлитель 9 г Соль щепотка Молоко 160 г Масло сливочное 80 г Персиковая начинка: Персик кусочками 150 г Глюкозный сироп 30 г Сахар 30 г Желатин 4 г 20 г воды Лимонный сок 6 г(1 ст.л.) Малиновый мусс: Малиновое пюре 200 г Сахар 60 г Сливки 33% 150 г Желатин 8г 48 г воды Крем-чиз: Сыр творожный 400 г Сливки 33% 70 г Сахарная пудра 50 г Малина сублимированная(о