ПП Оливье с ореховым майонезом

Вариант Оливье 🎄 с ореховой заправкой. Если морковь и картофель запекать, а не отваривать, структура крахмала не так сильно разрушается и гликемический индекс поднимается меньше. Это лучший способ приготовления крахмалистых овощей. А полезные жиры из орешков и клетчатка замедлят всасывание углеводов. На 100 гр КБЖУ - 116 / 10 / 4 / 9 Ингредиенты: 🥕400 гр куриной грудки 🥕1/2 красной луковицы 🥕1 ст л рисового уксуса 🥕1 морковь 🥕2 картофелины 🥕300 гр соленых огурцов 🥕3 вареных яйца 🥕120 зелёного или консервированного горошка 🥕соль, перец для курицы Для соуса: 🥕100 гр кешью, вымоченных как минимум 3 часа (орешки станут мягкими) 🥕1 ч л дижонской горчицы 🥕2 зубчика чеснока 🥕1 ст л лимонного сока 🥕~1/3 стакана воды 🥕соль по вкусу Приготовление: 🥔Картофель и морковь запечь или отварить. 🥔Курицу разрезать вдоль на 2 части, посолить, поперчить, обжарить на сухой раскалённой а/п сковороде. 🥔Мелким кубиком нарезать лук, замариновать на 10 мин в рисовом уксусе. 🥔Морковь, картофель, огурцы