В #КФУ запустили линию натуральных лимонадов на основе розы эфиромасличной
В #КФУ запустили линию натуральных лимонадов на основе розы эфиромасличной
Для их создания используется крымское растительное сырье. Продукт разработан сотрудниками лаборатории «Ателье еды» Крымского федерального университета имени В. И. Вернадского.
«Основным компонентом нашего «Розового лимонада» является вода. Она составляет более 90% напитка и проходит определенную подготовку. Нежно-розовый оттенок лимонада удалось получить с помощью натурального красителя — антоцианов винограда. Основную ароматику создает эфирное масло розы, а вкус подкрепляется нотками цитруса, лимонада и дюшеса», — рассказал руководитель лаборатории «Ателье еды» КФУ Дмитрий Ермолин.
В вузе планируют также создать напитки на основе лаванды, которые, помимо уникальной вкусоароматической составляющей, будут иметь тонизирующий эффект. Также в планах производство оливкового масла, консервированных плодов маслины, биологически активных добавок на основе крымского растительного сырья.
Лаборатория «Ателье еды», цех розлива газированных безалкогольных напитков, оборудование, комплектующие, ингредиенты, а также запуск опытного производства поддержаны программой #Приоритет2030 нацпроекта «Наука и университеты».
Сотрудники лаборатории планируют производить опытные партии продукции, в том числе по рецептурам, полученным в результате экспериментальной работы обучающихся. Инфраструктуру цеха они намерены использовать как базу практической подготовки студентов.
#Минобрнауки #ВузыРФ
Источник: Минобрнауки России
5 views
0
0
4 hours ago 00:05:33 80
Кинолента от СЭГИ КФУ им. В.И. Вернадского
4 hours ago 00:01:35 1
Профессор КФУ рассказал, как долго продержится холод в Татарстане
10 hours ago 00:29:21 1
Физик комментирует ядерные взрывы в фильмах «Оппенгеймер», «Индиана Джонс», «Росомаха», «Терминатор»
11 hours ago 00:53:47 1
Разбираю вариант с досрока от ФИПИ | Это будет на реальном ЕГЭ?
13 hours ago 00:01:57 174
О выставке от студентов гр.321 ИМО КФУ
14 hours ago 00:24:32 1
Теорема Безу. Математика с Аделией
14 hours ago 00:18:08 1
Степень
14 hours ago 00:58:58 1
Полномочия органов власти
14 hours ago 00:28:04 1
План на максимум баллов | Обществознание | Умскул
15 hours ago 01:08:45 1
“Лев Толстой — свободный человек“. Лекция Павла Басинского
1 day ago 00:02:13 1
Кафедральный тур научно-образовательной конференции студентов в секции «Вычислительная физика»
2 days ago 00:02:49 4
Крымские учёные ищут новые методы борьбы с «пожирателем» лозы: для этого на виноград воздействуют ультрафиолетом
2 days ago 00:03:56 1.5K
НСФЛ | КФУ-2 (Симферополь) – МГУ (Мариуполь) | Обзор матча | Высший дивизион, группа «В» |
2 days ago 00:11:30 1
Правило Ленца | Parta ЕГЭ 2024
3 days ago 01:04:21 1
Вся алгебра с нуля для ОГЭ
3 days ago 02:01:28 2.2K
КФУ-2 (Симферополь) - МГУ (Мариуполь) | Высший Дивизион, Группа «В» | 2024