Тирамису от Шефа Антона Романова

Сегодня готовим Тирамису. На 9 порций: * Яйцо - 4 шт. * Сыр Маскарпоне - 250 г * Сахарная пудра - 200 г * Сливки 35% - 250 мл * Ликер «Куантро» или «Амаретто» - 35 мл * Кофе - 500 мл * Печенье Савоярди - 16 шт. * Пармезан - 100 г * Какао Разбиваем яйца в миску, добавляем сахарную пудру, взбиваем миксером на высоких оборотах 5-8 мин и убираем в холодильник. В холодное Маскарпоне добавляем холодные сливки и вручную перемешиваем до полного растворения Маскарпоне в сливках. Добавляем частями яичную массу в сливочный крем и перемешиваем до однородности. В миску с уже холодным кофе заливаем Куантро. Распределяем небольшой слой крема в форму для Тирамису. Погружаем печенье в кофе на 2 сек и раскладываем по всей площади формы. Посыпаем печенье тертым пармезаном, покрываем небольшим слоем крема и еще раз раскладываем печенье. Последний слой крема обильно посыпаем какао и убираем десерт в холодильник на 2 часа. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: 👉 Foodstorm в Youtube: @foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: 👉 Foodstorm в Dzen: 👉 Foodstorm в Nuum: #кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм