Торт Карамельное наслаждение

Рецепт: 🔶Шоколадный бисквит: -две щепотки соли -4 яйца -1,5 ч.л. - разрыхлителя -120 гр. сахара -150 гр. муки -24 гр. кукурузного крахмала -1 ч.л. ванил.сахара - 2 стол.ложки какао Приготовление: -Заранее подготавливаем форму для теста, так как ему нельзя стоять, чем больше стоит тем ниже бисквит. -Яйца взбиваем вместе с сахаром в белую пену на максимальной скорости в течение 10 минут. -Добавляем ванильный сахар или экстракт и взбиваем еще 1- 2 минуты -Просеиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, крахмал, соль и тщательно перемешиваем венчиком. -Добавляем сухие ингредиенты к тесту в два захода, поднимая массу снизу вверх силиконовой лопаткой аккуратно смешиваем, не взбиваем! -Сразу выкладываем тесто в заранее подготовленную форму, плотно обернутую фольгой. -Выпекаем в заранее разогретой до 160 градусов духовке в течении 35 минут. Даем остыть в приоткрытой духовке 20 минут и только затем достаëм. Оборачиваем полностью остывший бисквит пищевой пленкой и убраем в холодильник на 3-5 часов. 🔶Молочная пропитка для торта: - 50 мл.молока - 1 стол.ложка сахара Сахар растворить в молоке на медленном огне 🔶Крем-чиз: - 150 мл сливок 33 процента - 450 г творожного-сливочного сыра - 100 г сахарной пудры. Подробный видео-рецепт крема смотри здесь: 🔶Карамель: -130 гр сахара -23 гр. Глюкозный сироп (инвертный, можно заменить на мёд) -123 гр. жирных сливок 33% -77 гр. сливочного масла -0, 5 ч.л. соли 🔶Шоколадные подтëки: - плитка горького шоколада - полстакана молока