Queso de leche de bfala: cmo se logra este tipo nico de mozzarella

¿Sabías que, además de la leche ‘tradicional’ de vaca o de cabra, también hacen queso con leche de búfala? Se trata de la ‘mozzarella di bufala’, un producto único, elaborado exclusivamente en la región italiana de Campania, cuya producción está prohibida en el resto del mundo.