БИТТЕРЫ и Текила Олд Фешн | The Bitter Truth, Angostura, Regans № 6

#миксдринк #коктейль #домашнийбар внести свой вклад Сбербанк​​ 40817810528780722271 Телеграмм Микс Дринк - Яндекс ДЗЕН - Биттер это специя для ваших напитков и относиться к ним надо так же, если вы не любите какой то вкус, просто не добавляйте его а ещё лучше замените на другой Сравнение апельсиновых, да и вообще биттеров друг с другом дело не благодарное, но очень интересное ))) К сожалению большого разнообразия у нас в магазинах не найти, но кое что у меня есть... Биттер “Regans“ Orange Bitters No. 6 был создан Гари Реганом, экспертом в миксологии и барной культуре. В 1990-х годах он начал экспериментировать с производством своего собственного рецепта, а за основу взял книгу Чарльза Ш. Бейкера- младшего “The Gentleman’s Companion: An Exotic Drink Book“ 1939 года Рецепт Бейкера основывался на апельсиновой цедре, тмине и кардамоне. К этой основе Гари добавил немного горечавки, коры хинного дерева и кассии. Особое зерно для приготовления спирта пришлось везти из штата Коннектикут. После многих неудачных попыток, двух лет экспериментов и наблюдений, и сотрудничества со специалистами компании “Сазерак“, шестая проба рецепта биттера получилась идеальной. Апельсиновый биттер №6 от Гари Регана получил сертификат качества и патентную защиту. Grapefruit Bitters The Bitter Truth был создан в период 2006-2007 года после успешного выхода на рынок в 2006 году компании Горькая Правда с Апельсиновым и Ароматическим биттером Олд Том. Все началось во время посещения лондонской выставки баров в июне 2006 года. На той выставке мюнхенские бармены Стефан Берг и Александр Хаук зародили идею производства и распространения коктейльных биттеров, поскольку их было трудно найти в Германии, да и вообще где либо. Они уже имели опыт производства самодельных биттеров для баров где работали и с успехом смогли повторить их в промышленных масштабах. ANGOSTURA orange bitters, да и вообще Ангостура, самый известный производитель биттеров но апельсиновая версия появилась только в 2007 году (всего лишь через 183 года после появления классического биттера) и была восстановленным рецептом ранее производимого апельсинового биттера интерес к которому угас и его перестали производить.