засолить грибы на зиму

Соленые грузди - отменная русская закуска. Заготовить на зиму соленые грузди можно несколькими способами. Однако все они начинаются с предварительного этапа, на котором нужно грибы очистить от земли и мусора, хорошо вымыть, уложить в эмалированную емкость без сколов вниз шляпками. Крупные грибы порезать, а маленькие оставить целыми (некоторые грибники также отрезают у груздей ножки и готовят их отдельно, например, жарят), залить холодной водой, и поставить грибы вымачивать на двое суток, чтобы из них ушла г